韩式高丽菜泡菜😋酸辣好滋味

步骤

1. 第一步：
   食材大集合～～高丽菜和红萝卜切粗丝，洋葱切小块、姜切片、蒜头去皮备用
   
2. 第二步：
   取一个塑胶袋，放入高丽菜丝、胡萝卜丝和盐，袋中留空气，扭转袋口，开始摇晃袋子，让高丽菜丝充分沾到盐分，放置一旁静置20-30分钟让高丽菜出涩水（如果没有塑胶袋，可将高丽菜放置大碗，用手拌匀盐分）
   
3. 第三步：
   将洋葱块、蒜头、姜片用调理机或磨钵打成泥状
   
4. 第四步：
   加入辣椒粉、鱼露、养乐多拌匀，腌酱就完成了，接着来看看高丽菜和胡萝卜是不是都都软化出水了，把高丽菜和胡萝卜释出的水儘量挤干
   
5. 第五步：
   把挤干水分的高丽菜倒入腌酱中，加白芝麻，翻拌均匀，装入可密封的罐中，室温放置（夏天1天；冬天2-3天）待泡菜发酵变酸，即可放入冰箱冷藏保存 ‼️（取出食用时，一定要用干净无油水的器具，防止罐中泡菜变质）