奶油白酱鲜蔬焗烤酥皮咸派

步骤

1. 第一步：
   1️⃣开小火，加热鲜奶至40°C左右，熄火移到旁边纳凉 2️⃣取一不锈钢锅/铁锅，开中小火融化奶油后，加入面粉 － 🔔：白酱稍微花时间，要有点耐心噢～
   
2. 第二步：
   1️⃣将奶油、面粉搅拌均匀至无颗粒 2️⃣一手倒入鲜奶，另一手持续搅拌
   
3. 第三步：
   1️⃣搅拌至整体有点稠度之后，加入鲜奶油及少许食盐（同时搅拌） 2️⃣加入鲜奶油后持续搅拌至整体变浓稠，即可熄火 － 🔔：白酱稠度为在半空中时缓缓落下，不会立即落下
   
4. 第四步：
   取出250g白酱成品 其余的用保鲜膜贴住白酱，放进冷藏几天 或是放入保鲜袋进冷冻，保存时间可以更久 － 🔔：保鲜膜贴住白酱是防止浮上一层膜
   
5. 第五步：
   内馅食材预备备～ 1️⃣先将花椰菜、香肠烫熟 2️⃣花椰菜切小块、香肠斜切、洋菇切片
   
6. 第六步：
   开中火，加油热锅 1️⃣加入洋葱、玉米粒、洋菇、雪白菇及水，稍微拌炒至食材软化 2️⃣加入花椰菜及香肠，海盐、黑胡椒及义大利香料加入调味
   
7. 第七步：
   加入白酱，拌炒均匀即可熄火
   
8. 第八步：
   准备两个可入烤箱的容器 我使用的是Tefal 500ml玻璃保鲜盒 将解冻的酥皮铺入容器里 最后用叉子在底部搓洞洞 － 🔔：我的酥皮尺寸是12*13 cm/张，两个容器3张刚刚好，再视你的容器大小做增减
   
9. 第九步：
   内馅倒入容器里 再铺上乳酪丝、起司粉 （可择一就好，我是都放，放好放满🥰）
   
10. 第十步：
    烤箱以200°C，烤15分钟即可上菜 再煎个鲑鱼，就是丰盛的一餐 叫家人吃饭啰～ 真香