焗烤培根蛋面包盒 by蜜塔木拉早午餐烘焙

日本人将「寒流」取个可爱的名字叫做「冬将军」，在这北国的寒冬清晨，那种烤到香气满溢的焗烤早餐，再搭配一杯暖呼呼的浓汤，最能抚慰渴望「温暖」的肠胃呀。把面包中间挖空塞满各式食材，面包变身成小圆碗。将美味的培根舖在底部，再打入一颗黄澄澄的新鲜鸡蛋，最后撒满浓郁的起司条，出炉时美味面包盒中包着牵丝的起司、混合香浓的培根蛋，一口三享受，就是焗烤面包盒最迷人之处～

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材料单

2个法式香披纽面包
4片培根片
2颗鸡蛋（小）
2片起司片
1小匙美乃滋
1/2芥末酱
1盐、胡椒粉
少许香草粉

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
把面包上方横切出薄盖，利用手指从面包边缘约 1 公分处向下挤压，并绕着一圈将边缘的面皮壁整平，使中间形成空洞。预热烤箱 200℃。
第二步：
将美乃滋和芥末酱混合后，均匀涂抹在洞底。
第三步：
培根片交叉平舖在洞中，中央打入鸡蛋（从冰箱取出事先回温的鸡蛋）。
第四步：
在鸡蛋表面撒上盐和胡椒粉，最后放上起司片或是起司丝。
第五步：
盖回面包盖，上下都包好铝箔纸。
第六步：
放入平底锅，加入 3 大匙水。盖上锅盖，中火蒸 2 分钟，再小火蒸 5 分钟后关火。不要打开盖子，再焖 3 分钟。拿掉铝箔纸，上方撒入香草粉即可享用。
第七步：
喜欢起司焦香口感的话，把上方铝箔纸拿掉，再送入烤箱 3 分钟将起司表面烤香即可。