蒜香羊肉炒空心菜
蒜苗碎羊肉！羊肉选用嫩一点的，容易炒熟，蒜苗炒至段生即可，逛菜市场时， 老公看到很漂亮的空心菜， 马上提议再去全联买羊肉片， 清爽係的空心菜炒羊肉上场啰～😆 欢迎来陈太太的菜菜味，享受家庭亲子美好食光~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
主要食材大集合（请忽略那个忘记拿走的姜🤣）
- 第二步：
将羊肉切片，因为我这次买到的羊肉油脂有点太多，所以我把一部份的肥油取出，另外利用。剩下的肉片，用腌肉调味料抓匀，腌10～15分钟。
- 第三步：
空心菜洗净去根部，切段。青葱切丝，辣椒切丝。
- 第四步：
热锅，下羊肉油脂，将油逼出，脂肪也看起来变酥。
- 第五步：
下羊肉片炒至八分熟。
- 第六步：
将羊肉片取出备用。
- 第七步：
原锅不加油，将空心菜梗放入，再放入空心菜叶，撒上少许蒜味黑胡椒。
- 第八步：
盖上锅盖，闷空心菜至软。
- 第九步：
闷2～3分钟左右，打开锅盖，稍微翻动空心菜，再放入青葱段，辣椒丝，1大匙沙茶酱，1大匙蚝油，拌炒几下至均匀。
- 第十步：
将羊肉放入，一起拌匀。
- 第十一步：
倒入一匙乌醋拌匀，即可起锅。
- 第十二步：
好吃的蒜味羊肉炒空心菜上桌啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.喜欢吃辣的人，可以自己加入辣椒喔～2.空心菜用闷的，不要加水，才不会变黑喔～😆
欢迎来陈太太的菜菜味，享受家庭亲子美好食光~
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