XO酱烧苦瓜
台湾产的白玉苦瓜外观饱满、味道清香且不会太苦，用海鲜香气浓郁、口味甜咸的XO酱炒苦瓜，是一道去火又下饭的料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料： 白玉苦瓜从长边对切，去瓤，切片，每片约0.8公分厚。将苦瓜片浸泡盐水约10分钟后，洗净沥干去除苦味。 青葱切花，将葱白和葱绿分开。 大蒜切碎。
- 第二步：
冷锅内倒入少许油，炒香大蒜及葱白。
- 第三步：
加入苦瓜煸炒至表面稍微透明。
- 第四步：
加入糖、酱油炒匀， 再加入水，用中火慢煮。
- 第五步：
煮至汤汁收干一半时，加入XO酱拌匀，继续煮至汤汁完全收干。
- 第六步：
汤汁收干后盛起，撒上青色葱花即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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