好吃苦瓜
炒苦瓜时、切记别直接下锅、多加一步、味道不苦、颜色翠绿不变色、天气炎热，来点苦瓜烹任降火气，这道简单又很有风味的苦瓜烹任，真的有效的让苦转成甘，好吃又下饭。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
苦瓜去头尾洗净、福菜取适量洗净，蒜头拍扁去皮切末；
- 第二步：
苦瓜对剖后，用汤匙将籽和白膜挖干净，冲洗干净，再将苦瓜切成约0.2cm厚度；福菜切成细末；
- 第三步：
苦瓜冷水下锅煮，
- 第四步：
煮到苦瓜软化；
- 第五步：
去除煮苦瓜的水，并冲洗干净后，泡冷水中降温；
- 第六步：
锅烧热下油，炒香蒜末与福菜；
- 第七步：
下苦瓜翻炒；
- 第八步：
加入酱油与糖拌炒均匀；
- 第九步：
加入二杯水；
- 第十步：
盖锅盖焖煮；
- 第十一步：
煮到苦瓜入味且柔软，试吃做微调；如果苦味仍明显，可再斟酌加少许糖，即可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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