咸蛋炒苦瓜
苦瓜炒蛋吃腻了 试试咸蛋炒苦瓜哩今天想吃苦瓜炒蛋，结果找不到鸡蛋，家里条件只剩下2粒咸鸭蛋了。我认认真真的觉得 这道菜 很不好学 很多的眉角 备料又很耗时😳
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
辣椒，去籽 切末 （不吃辣可以不加） 葱，切末 蒜头，切末 姜，磨末
- 第二步：
咸鸭蛋 拨开后 蛋白 蛋黄 分开 蛋黄可以留ㄧ点蛋白 等等弄泥 比较不粘 鸡蛋 打散
- 第三步：
咸鸭蛋的 蛋白 蛋黄 弄成泥 看是用汤匙 或是菜刀 都行
- 第四步：
苦瓜 去头去尾 中间切半 拿汤匙🥄 把中间的籽 还有白白的 刮掉 刮干净 减少苦味😯☝️
- 第五步：
苦瓜 切块
- 第六步：
一锅滚水 加点油
- 第七步：
苦瓜丢入 这个步骤…我个人是当作 … 这盘苦瓜吃起来是 软的 还是 脆的 步骤 所以这边的时间拿捏～可以自己做主
- 第八步：
不加油 不热油 先丢姜末 再丢 咸蛋黄 蒜头 辣椒 从这里开始 一路大火快炒
- 第九步：
苦瓜丢入
- 第十步：
咸蛋白丢入
- 第十一步：
盐 糖 丢入
- 第十二步：
鸡蛋丢入
- 第十三步：
葱花丢入 少许白胡椒粉
- 第十四步：
就完成啦～～～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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