破布子烧苦瓜
现在正是吃苦瓜的季节，这个做法不破坏营养，而且还相当的美味，比肉还好吃。破布子除了蒸鱼、炒水莲之外，跟苦瓜搭配也是一绝，清甜爽口的滋味，这是一道适合夏天吃的美食，爽口不腻、清凉退火。亦可养血益气、滋肝明目、补肾健脾，怕苦而不敢吃苦瓜的朋友，请试试和破布子一起煨煮，清甜爽口好吃😋。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱切段、姜片切丝。选用现在季节性的苹果苦瓜，口感清甜不苦。
- 第二步：
苦瓜切大片
- 第三步：
葱及姜丝爆香后加入苦瓜拌炒
- 第四步：
加破布子1大匙
- 第五步：
酱油膏1.5大匙
- 第六步：
白砂糖、白胡椒粉、米酒、水 盖锅盖闷煮10分钟（视个人破布子的咸度 自行调整是否再加少许盐巴）
- 第七步：
完成✅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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