义式凉拌海鲜

步骤

1. 第一步：
   鲜虾去头去壳留虾尾.透抽去皮把内臟清洗干净不要切。
   
2. 第二步：
   铸铁横纹烤盘(或平底锅)以橄榄油加热,把虾煎熟并以黑胡椒跟盐调味后取出放凉。
3. 第三步：
   续入透抽煎熟并以黑胡椒跟盐调味后取出放凉,接着把透抽切成圈状。
4. 第四步：
   在一容器中放进切半的圣女番茄、半颗柠檬皮屑、放凉的虾及透抽。
5. 第五步：
   淋上橄榄油、适量的柠檬汁拌匀。
6. 第六步：
   试试味道后做最后调整,盛盘以切片柠檬跟薄荷叶装饰,再滴上少许初榨橄榄油即可上桌。