带子青瓜面

步骤

1. 第一步：
   小黄瓜刨丝，用果醋腌半小时。 📝没有刨丝器的话，可以削皮器把黄瓜削成长片状，再切成条状。 📝用果醋腌黄瓜，不但可为黄瓜增添风味，更重要的是要让黄瓜出水，没有果醋的话，也要用盐拌一拌。
2. 第二步：
   芒果肉切粒，一半与乳酪搅拌成酱，加一小撮盐调味，一半留下备用。
3. 第三步：
   带子用盐略腌半小时。用平底锅中大火煎带子至金黄色。 📝煎带子前用厨房纸吸干其水份，较易煎出金黄色。 📝地狱厨神Gordon Ramsay说，带子用中大火每面煎90秒就可以，半生熟最好吃，我是非常同意的！
4. 第四步：
   黄瓜沥干，与芒果酱拌匀，加上带子及芒果即成