凉拌小黄瓜章鱼片
【夏天就是要吃凉拌菜】 炎炎夏日气温日渐升高，让人感到慵懒也没有食欲，这时就要来点酸辣冰凉的开胃菜“凉拌小黄瓜章鱼片”。 章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，且有大量不饱和脂肪酸（EPA、DHA）及牛磺酸，对于减少胆固醇非常有帮助。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1⃣准备一锅滚水，加入姜片及米酒，将已清洗过的章鱼脚放入汆烫约5分钟后取出。 2⃣将章鱼脚放入冰水中冰镇后沥干水份，切薄片备用。 3⃣小黄瓜洗净切成薄片，撒少许盐巴放置约5分钟，之后轻轻搓揉再将水份滤干。（若怕过咸可先以开水冲淡盐份再滤干水份）
- 第二步：
4⃣将所有调味料充分搅拌均匀。 5⃣取一容器放入章鱼片及小黄瓜片并淋上调匀的调味酱汁，将所有食材拌匀即可。 - 第三步：
完成图。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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