急冻赞岐乌龙冷面
超简单的酷夏好料理：采用Q劲弹牙的急冻乌龙面条，搭配上道地的日式柴鱼酱油汤底，入口轻盈爽朗，充满丰富食感，再加上沁夏冰凉的新鲜食蔬，营养满分，瞬间让人暑气全消啊。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将玉米粒罐头开罐并沥水，冷藏备用。
- 第二步：
准备一锅冰开水+冰块备用。
- 第三步：
将日式海带芽泡入冰水6~7分钟，冷藏备用。（日式海带芽：冰水 = 1：20）
- 第四步：
将小黄瓜洗净后切成宽约0.3cm片状，放入冰水冷却（约1分钟），再捞起冷藏备用。
- 第五步：
将南侨讚岐乌龙面（无须解冻）直接放入滚水中，煮至面体散开（约35~45秒），关火后捞起。
- 第六步：
将煮开的面条放入冰水中冷却（约1分钟）后，再捞起冷藏备用。
- 第七步：
将日式鱼板放入滚水中川烫（约1分钟）后，关火捞起。
- 第八步：
将川烫好的日式鱼板放入冰水中冷却（约1分钟）后，再捞起冷藏备用。
- 第九步：
将[酱料]倒入碗中混匀，冷藏备用。（日式柴鱼酱油：冰水 = 2：10）
- 第十步：
将冷却好的乌龙面装入碗中，淋上调好的日式酱汁。
- 第十一步：
右侧放上小黄瓜片。
- 第十二步：
下方放上玉米粒。
- 第十三步：
中间放上少许泡过水的海带芽。
- 第十四步：
海带芽上方撒上少许白芝麻。
- 第十五步：
左侧放上冷却好的日式鱼板。（完成）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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