原味萝卜糕(素)[电锅版]

萝卜糕又称菜头粿，有好彩头之意，非常适合年节拜拜与品尝，一般时令也很适合早餐或点心食用；做法简单，用电锅蒸熟更方便喔! 欢迎您来逛逛喔~

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材料单

600g萝卜(去皮后)
400cc水
300g在来米粉
3大匙玉米粉或太白粉
2/3茶匙盐
适量白胡椒粉

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
1.准备所有的食材。
第二步：
2.萝卜去皮清洗干净，以刨丝器刨成丝。
第三步：
3.准备粉浆:将[粉浆]所有食材加入搅拌均匀至无粉粒。
第四步：
4.起锅开中小火，放入1-2大匙的植物油，油热后放入萝卜丝拌炒一下。
第五步：
5.再加入水与[调味料]拌匀煮滚，直至萝卜丝软化熟成后转小火。
第六步：
6.再将步骤3.的粉浆稍微搅拌一下，倒入步骤5.中。
第七步：
7.速翻动粉浆，至全部呈凝固膏状即可关火。
第八步：
8.取电锅内锅抹上一层油(或放入年糕纸)，舀入内锅中，将其于工作桌上震几下，再以饭匙沾油将表面抹平。
第九步：
9.电锅外锅放入2杯水(因我使用6人份电锅，故先放1杯水跳起再加入1杯水)，放上内锅，按下电源。
第十步：
10.待电锅跳起，可以竹籤(筷)插入确认，若没沾黏或没沾黏生粉即可，若有则外锅再加0.5杯水续蒸；完成后于电锅中焖约40分钟即可取出。
第十一步：
11.待凉后定型即可将其倒扣取出；可切开即可沾自己喜爱的油膏酱或辣椒酱等或配料食用。
第十二步：
12.也可切成块状(大小自己喜爱即可，厚度约1-1.5cm)煎洽洽。
第十三步：
13.起锅，开中小火，放入适量的植物油，油热后放入萝卜糕。
第十四步：
14.煎至两面金黄洽洽即可关火。
第十五步：
15.起锅，可直接食用或沾自己喜爱的油膏酱或辣椒酱等。

营养成分

每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。

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