古早味萝卜糕
食是一种幸福，品味是一种情趣。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材:白萝卜、在来米粉、虾米、油葱酥、蒜头酥、盐巴、白胡椒粉、水。
- 第二步：
白萝卜刨丝，虾米加水泡软。
- 第三步：
虾米沥干后切成碎末，加入食用油小火爆香，炒至虾米腥味消除，酥香味飘出。
- 第四步：
虾米爆香后加入所有食材(在来米粉后续才加)及调味料下锅拌炒并倒入清水700cc，待水滚后盖上锅盖，转中小火闷烧。
- 第五步：
闷煮期间可开盖1~2次翻搅食材均匀受热，待萝卜丝呈半透明状即可。
- 第六步：
在来米粉加入700cc水仔细搅拌均匀。
- 第七步：
倒入粉浆前要记得把火关掉，加入粉浆时请勿一口气全下，慢慢倒入同时进行拌匀动作。
- 第八步：
用卫生纸沾上食用油涂抹蒸煮容器，避免完成时萝卜糕脱膜沾黏。
- 第九步：
将萝卜糕浆倒入模具，表面用汤匙抹平后放入电锅，加入3米杯水蒸约45分钟。
- 第十步：
放冷后，将容器左右摇晃即可轻鬆倒出
- 第十一步：
完成，煎炸煮汤都好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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