韩式辣萝卜泡菜
挟带着微凉的雨，街灯在黑暗中描绘出光的轨迹。在荣枯交替的季节里，正式进入白萝卜盛产的时节，也是卷起袖子腌制泡菜的时节，延长发酵时间所产生的乳酸菌能让泡菜变得更美味，这可是急也急不来，等待毕竟是值得的，因为我知道在时间的流里，在味觉的记忆里，将会有新的力量支偿。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
白萝卜洗净削皮，切成约1公分立方体，加入1.5大匙盐巴搓揉萝卜块后放置室温约2-3小时，期间须将出水倒掉。
- 第二步：
步骤1加入盐巴以外的所有材料拌匀后放置保鲜盒。
- 第三步：
放置室温下1-2天待萝卜发酵后即可享用或移入冷藏保存。
- 第四步：
发酵后会增生乳酸菌，产生ㄧ股泡菜独有的酸香滋味，风味绝佳不死咸。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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