古早味菜头粿（萝卜糕）😋附重点实做视频
我们家的餐桌常会出现这个美味的菜头粿，用料好实在，十分甘甜，不用沾酱就好好吃😋，我就缠着阿爸教教我，真的是简单朴实好滋味哩～～ 2017/11/17更新～今天又做了一次萝卜糕（没有加酱油），并拍下重点实做视频，希望大家可以更了解拌炒米浆的要点，第一次拍摄视频☺️如有不妥，请多多指教～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材大集合～再来米洗净泡水一晚沥干，再加水300ml，用果汁机或调理棒搅打成米浆、白萝卜去皮刨丝备用
- 第二步：
锅中倒2大匙食用油，放入猪绞肉拌炒，炒到绞肉变色，释出香气
- 第三步：
加入油葱酥、五香粉一起拌炒
- 第四步：
加入白萝卜丝稍微拌炒一下，倒入酱油和少许盐调味（如果不喜欢萝卜糕颜色变深，也可以不加酱油，要稍微调整盐的用量）
- 第五步：
倒入米浆，开始用锅铲画圆拌炒，要一直画圆、翻拌，不然容易巴锅、烧焦，拌炒的过程中，会发现米浆越来越稠，越来越难搅动
- 第六步：
会变成像这个样子，变成半固体的样子 拌炒米浆实做小影片请看： >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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