卤牛腱
卤牛腱大家都有一套秘方,我注重的是煎肉和炒料,这样卤的牛肉非常香而不腻,不管搭配食材凉拌或煮成简单的牛肉面都很棒!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛腱切大块放冷水中川烫后捞出洗净
- 第二步：
用油煎至两面焦黄后取出
- 第三步：
[香料1]炒至微黄后加[香料2]炒出香味,最后放花椒炒一会与牛肉放入快锅中
- 第四步：
加腌过牛肉的水和[调味](依水分和个人口味更改)
- 第五步：
快锅安全阀上升后滷15~20分,普通锅约1~1.5小时(不要滷太软)
- 第六步：
捞出放凉后冷藏
- 第七步：
食用时切薄片即可!
- 第八步：
搭配豆芽当凉拌菜(做法:>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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