卤牛腱 - 秀美味

既然买了绍兴酒就不浪费了，卤牛腱其实用绍兴酒味道更好，卤好的牛腱吃起来有独特的绍兴酒香，和传统用米酒的卤牛腱味道真的不同，大家可以试试，这次一锅到底卤，家中没有电锅只要有汤锅就可完成喔！

卤肉 112 点赞 1003 浏览

从来没做过这道菜，朋友和我分享，这道菜~越简单调味越好，越美味！今天卤好后，真的好香。好感动。

牛肉 119 点赞 2438 浏览

一般华人超市都可以找到，英文找「conical muscle」就是啰！

卤肉 115 点赞 1038 浏览

炒过的香辛料，加上香气十足的绍兴酒，简简单单卤出绝佳好味道。运用卤汁浸泡法，牛腱肉质鲜嫩多汁不干柴，详细图文解说不藏私！(分享〜简易真空保存法♪ ★更多食谱收藏

卤肉 12 点赞 2163 浏览

买了一块牛腱想卤却不知道该加什么该怎么做才入味吗？快来看看这个配方包准好吃入味一卤入魂！

牛肉 118 点赞 2465 浏览

平常卤牛腱，肉质常常会太韧或者太柴很多时一切表层就会散开但内里还是韧，但我还是很喜欢吃牛腱现在用慢煮来处理，就可以轻松解决问题不过因为牛腱要长时间来分解蛋白质，我上次试过只卤4小时，但还是韧，这次试试设置为69°C 15小时，肉质终于软化！不是入口即化那种，还是有点嚼劲的状态是最好吃了！视频教学：

牛肉 114 点赞 1800 浏览

转眼间农历年又快来临，年菜要吃的澎湃又要容易料理，除夕当天要端什么上桌，是值得好好思考的，现在先来分享一道「香卤牛腱」^^。 ‧影音食谱

卤肉 120 点赞 2966 浏览

家常料理，只要有电锅就搞定！冷冷的天刚好可以暖暖胃😆

牛肉 117 点赞 2742 浏览

卤完牛腱的卤汁，只卤一次就丢掉好可惜，不妨放入喜欢的食材，依序卤出小菜吧！

卤肉 14 点赞 1872 浏览

ㄧ次就成功

牛肉 118 点赞 1089 浏览

卤牛腱

首页

卤牛腱