轻松上手初学者上菜喽！卤牛腱🐂
买了一块牛腱想卤却不知道该加什么该怎么做才入味吗？快来看看这个配方 包准好吃入味一卤入魂！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将料备齐 姜切片 葱洗净直接打结 牛油切小粒备用 蒜头洗净不需去皮 稍微压碎备用 滷包备妥 （没有滷包可加入2-3片月桂叶、3-4个八角、喜欢可加入适量花椒粒代替）
- 第二步：
将切小粒的牛油小火慢煎逼油 逼至牛油块收缩焦黄沥出。
- 第三步：
将油沥干净以后加入牛腱煎至两面起焦香。
- 第四步：
原锅下酱油、滷包、葱结、蒜头、姜片、糖以及盖过食材的水。 大火煮滚。
- 第五步：
有大骨可加入一起炖煮 味道更香更提升🥰 大火煮滚后转小火盖锅盖炖40分
- 第六步：
40分后关火 拿出滷包丢弃不用 锅盖不开闷30至1小时 闷越久越入味！
- 第七步：
将牛腱起锅摆盘 喜爱吃热的可以再赴热 可切一些葱花装饰配着吃也很搭😋 超简单又入味的牛腱上桌喽！🥰🥰🥰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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