黑胡椒猪柳
咸甜的酱汁带点黑胡椒微微的辣味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将红萝卜、洋葱去皮，青椒对开去籽清洗备用
- 第二步：
将猪梅花、红萝卜（约半条）、青椒（约半颗）切成宽度1公分左右的长条 洋葱切粗丝
- 第三步：
将切好的肉加入小苏打粉、酱油、白糖、味精、胡椒粉、水抓腌约三分钟直到水份被肉完全吸收后静置
- 第四步：
将所有调味酱料混合搅拌均匀（太白粉不宜太多否则酱汁会过于浓稠）
- 第五步：
将腌好的肉加入半颗鸡蛋抓匀，再加入太白粉抓匀（粉完全吸收水分均匀裹在肉的表面即可），再加入少许的油抓匀（加油可以预防粘锅）
- 第六步：
加入适量的油并将油加热至稍微冒烟，然后关小火将梅花肉下锅，30秒后稍微搅动并转成中火
- 第七步：
猪柳大约六分熟时下红萝卜一起煎熟之后取出备用
- 第八步：
加入适量的油加热，再将粗黑胡椒下锅爆香之后加入洋葱
- 第九步：
将所有食材下锅稍微炒一下，然后将调好的酱汁稍微搅拌一下倒入锅中，待酱汁稍微浓稠时淋上少许香油即可出锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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