红油抄手

步骤

1. 第一步：
   先将猪肉洗净抹干，搅碎将木耳浸水切丝备用青葱切粒备用姜切粒备用虾洗净抹干，去壳去肠，用生粉和盐略拌匀，放置约10分钟，然后用水清洗抹干切大粒木耳用滚水略煮，然后沥干将辣油汁拌匀备用
2. 第二步：
   将猪肉碎、木耳丝、虾肉和腌料放入大碗内, 顺时针拌匀
3. 第三步：
   用大匙将一匙馅料放在云吞皮中央，再对接三角封口，将底部的两对角尖反转贴紧一起。
4. 第四步：
   清水煮滚，放入云吞用筷子轻轻搞拌免黏底，直至浮面后盛起，然后放上碟，淋上辣油汁和洒上青葱粒即成