红油抄手

♥我的手作料理♥红油抄手

中国地大物博各地方的面食种类和吃法都不同,光是个馄饨就五花八门,各人偏爱台式的小馄饨拌上红油一颗一口超过瘾.一碗红油抄手好不好吃最重要在于酱汁.

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鲜虾大馄饨～晶莹饱满的幸福 ♥

好吃的鲜虾馄饨不难找，和平东路上的阿婆干面大颗又饱满，鼎泰丰鲜甜十足，杭州南路一带也有不少店家馄饨还算饱满可口，干吃抄手或是喝汤吃汤面都很棒。无奈过敏体质的我，很少吃餐厅店家的虾料理而安然无恙...连汤头有用虾米熬煮都会中奖，只好致力于自己包馄饨、煮高汤，久而久之也有点小小的外行心得...

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香辣红油

红油是中式面食料理不可或缺的重要元素，更是爱吃辣的我，家中必备的调味料，红油抄手，担担面，炸酱面等，同时也可作为水饺沾酱或是川味料理等调味使用，虽然市面成品甚多，但自己制作更有趣．

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特色红油抄手

四川特色红油抄手，关键在调馅和料汁，做一次吃一周，比馄饨还香，可依自己喜好增减调味料。

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最近天气热到创新纪录，这道带点酸辣口味的红油抄手不仅十足刺激味蕾，更完全消除我食欲不振的困扰，让我吃完一碗马上想要再来一碗 *此食谱约可做35-40颗馄饨

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馄饨皮

馄饨皮要求呢薄筋道，光滑，通常大家以外面买的为主，今天教大家在家也可以制作，用静置水合法来让面粉自动产生筋性。只需要揉个两分钟就能完成光滑面团。节省揉面的力气。无需压面机也能做出馄饨皮。 #擀的厚一点用杯子就能压出水饺皮。

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👩‍🍳鲜肉馄饨

煮妇要轻松上桌⋯可以准备些常备菜，预先做好，要吃的时候，简单快速料理！馄饨就是很好的选择，先包起来放冷冻⋯要简单吃时，又可以变化岀很多快速美味料理喔～红油抄手，炸馄饨、馄饨汤面，馄饨干面，馄饨汤⋯⋯ 在这要分享，馄饨好吃的秘诀⋯就是肉馅要「打水」，这样的馄饨肉吃起来不会柴，馄饨吃起来口感饱满顺口！接下来，看看怎么做～ ❤️脸书粉丝专页

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