四川红油抄手
北方人叫馄饨，广东人叫云吞，四川人叫抄手，你家乡这款小吃叫什么？红油抄手在水饺店里也有卖，但不知道为何老是觉得叫一份吃不饱⋯⋯可能因为我是大胃王吧⋯⋯ 今天自己来，从擀皮到调酱汁，自己做的，吃到饱没问题！！ 红油酱汁加了辣油（四川风），颜色美丽又香气十足，辣的过瘾！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
绞肉用猪或鸡均可（今天用的是鸡绞肉）。
- 第二步：
绞肉加入调味料（盐与烹大师鲣鱼粉）拌匀。 再加入S&B 生蒜泥酱拌匀。 S&B 生蒜泥酱采用专利软管设计轻松挤出，滋味彷佛现磨，料理时使用免沾手很便利。
- 第三步：
加入少许太白粉拌匀备用。
- 第四步：
馄饨皮在其中两边沾点水，涂上薄薄的肉馅。 自制馄饨皮食谱连结 >加入红辣椒圈拌炒。 加入1/4杯水煮滚。 红油酱可以略勾芡比较容易附着在馄饨上（今天没有勾芡）。
- 第十一步：
水滚后下馄饨，煮到浮起来再多煮两三分钟到熟。
- 第十二步：
淋上适量红油酱汁拌匀。
- 第十三步：
可以依照个人喜欢再加点S&B 生蒜泥酱。
- 第十四步：
再额外加点S&B 辣油（四川风），严选红辣椒与花椒散发浓郁椒麻辛香，让红油抄手味道更香辣浓郁。
- 第十五步：
香辣美味的红油抄手上菜啰！ 欢迎来逛逛我的Facebook粉丝专页喔！ >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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