香辣粉配麻婆豆腐
酸辣粉的家常做法，酸辣开胃，而且做法简单，真的是懒人美食，梅雨季很容易感受湿邪，因此今天用祛湿的花椒做一个香辣粉，同时烧一道麻婆豆腐，香麻带劲。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干辣椒放入锅中
- 第二步：
小火烘出香气
- 第三步：
花椒、辣椒、(孜然、胡椒)移入研磨机
- 第四步：
打成细粉即可
- 第五步：
姜片、葱末、蒜末依序爆香，加入猪绞肉翻炒
- 第六步：
下米酒、砂糖、豆瓣酱，炒出红油后下香辣粉、酱油
- 第七步：
加热水烧开，下豆腐焖煮5分钟，把红油捞起
- 第八步：
以太白粉水勾芡，红油回锅，撒上葱末
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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