鲜蚵烩豆腐
勤快的妈妈每周都会做上这道鲜蚵烩豆腐，又滑又嫩，孩子们抢着吃,鲜蚵烩豆腐吃得到鲜蚵的海味，及豆腐滑嫩的口感，白饭淋上汤汁，味鲜且下饭，保证一碗接一碗，欲罢不能喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材，鲜蚵以清水洗净，并事先调制好太白粉水备用
- 第二步：
葱切成葱花，并将葱白、葱绿分开、姜和蒜切末备用
- 第三步：
豆豉加入米酒浸泡
- 第四步：
豆腐切小块状备用
- 第五步：
煮一锅水，沸腾后放入鲜蚵烫约10秒钟
- 第六步：
10秒一到立即捞起备用，不要烫太久，以免鲜蚵过老
- 第七步：
热锅倒油，再放入葱白、蒜末、姜末等爆香
- 第八步：
香味出来后即可倒入豆豉米酒水拌炒出香气
- 第九步：
倒入酱油和水拌炒
- 第十步：
加入豆腐烩煮
- 第十一步：
用锅铲将豆腐铲成适口大小，并煮到豆腐入味
- 第十二步：
加入鲜蚵拌炒几下，即可倒入太白粉水勾芡，起锅前加点香油及葱绿，即可盛盘上菜
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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