力力和风- 日式马铃薯炖肉 (肉じゃが)
肉じゃが（いも），日式马铃薯炖肉虽然是日本家常料理。 深受日本影响的台湾，这也是大家常做的一道菜。 肉じゃが有肉、有蔬菜有淀粉，营养颇均衡。 加上甜甜咸咸的味道，应该颇受小朋友欢迎
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红萝卜先去皮切滚刀块，用小锅先煮 (我先煮红萝卜是因为跟其他材料比起来，红萝卜比较不容易熟)
- 第二步：
趁煮红萝卜的时间，马铃薯去皮切滚刀块，洋葱切条备用
- 第三步：
梅花肉片对切，取一锅，不加油，放入肉片直接炒至变色后取出
- 第四步：
同一锅，用炒肉的猪油再补一点点油炒香洋葱
- 第五步：
洋葱香味出来后，加入煮过的红萝卜拌炒 (煮完红萝卜的水记得要留下)
- 第六步：
入马铃薯块拌炒
- 第七步：
把炒好的肉片加回去
- 第八步：
依序加入米酒、酱油与味醂(因为洋葱与红萝卜已经够甜，加上有味醂，所以我就没再加糖了， 嗜甜者想要再另外加糖也是OK的)
- 第九步：
拌炒一下，让酱香味出来
- 第十步：
加入煮完红萝卜的水。水不够的话再补一点水，基本上就算不淹过食材，也要食材的九分满
- 第十一步：
盖上锅盖闷煮约10-15分钟。等马铃薯入味(烂)后，尝一下味道。不够咸的话补点盐(不建议再补酱油，怕颜色太深不好看)，不够甜的话补点糖或味醂。 最后咸甜下饭的日式马铃薯炖肉 (肉じゃが)上桌啰~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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