情人果(青芒果)
这款加汔水做法是我试做了吃起来最好吃的一种，汔水的味道将青芒果的味道变除了酸甜的滋味外多了点会跳舞的口感。 夏天就是要来这一味~ 更多食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.准备一盆塩水用来浸泡削好的青芒果
- 第二步：
2.青芒果洗干净后削皮，对切开来将白种子取出来
- 第三步：
3.切成约1公分左右片状，放入塩水中浸泡避免青芒果变黑
- 第四步：
4.从塩水中取出挤干水份，加入1T塩并用手抓一抓
- 第五步：
5.放入塑胶袋中搓揉使青芒果产生涩水
- 第六步：
6.在袋子角剪一小口让涩水能流出去
- 第七步：
7.再用大石头重压在装有青芒果的袋子上
- 第八步：
8.压约1小时左右把酸涩苦水压出来
- 第九步：
9.时间到移除石头，将青芒果用清水略为冲洗掉塩份并挤干水份
- 第十步：
10.再次重履去酸涩苦水的步骤，用塩搓出水重压让涩水流出
- 第十一步：
11.最后用冰开水(加点冰块)把涩水和塩洗干净挤干水份
- 第十二步：
12.砂糖加点热水拌到融化(或直接用糖搓揉抓拌也可)
- 第十三步：
13.然后放入青芒果搅拌浸泡大约30分钟使糖入味
- 第十四步：
14.最后倒入雪碧汔水淹盖过青芒果约5公分左右拌匀 - 第十五步：
15.放入冰箱中隔1小时取出搅拌一下，儘量不要让青芒果沈在底部 - 第十六步：
16.食用时用汤匙敲成碎冰即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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