黑芝麻馒头
黑芝麻生着有营养还是熟了有营养，黑芝麻好处说不尽，补肾、补钙、补血、提神跟醒脑，馒头加一些黑芝麻做成黑芝麻馒头，不仅有饱足感，还能均衡营养。 七陶的黑芝麻馒头做法很简单，多吃还能防止白头发变多喔！ 、
1687 阅读
22 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所有食材。 ※黑芝麻粉可以用熟芝麻粒捣成粉状使用
- 第二步：
芝麻酱+水，用均质机搅打均匀
- 第三步：
1.中筋面粉放入钢盆，黑芝麻粉、砂糖、酵母粉及盐巴分别放在四个角落。 2.芝麻水从酵母粉的位置倒入钢盆内
- 第四步：
用桨状搅拌器，1速(低速)开始搅拌7分钟
- 第五步：
1.取出面团在桌面上揉成光滑的圆形状 2.盖上塑胶布，松弛20-30分钟 3.面团由紧实变成松软，用手轻压面团，里面充满气体。
- 第六步：
1.将手掌微微拱起，轻压面团将空气排出 2.用切刀平均切成8等份的小面团 3.每个小面团揉30次左右，原本松软的面团，因为搓揉，空气排出，形成紧实的小面团，放入蒸笼盖上盖子发酵。
- 第七步：
1.面团室温发酵变成2倍大，用手指按压表面，有指痕留下，拿起面团，感觉轻飘飘，即发酵完成 2.烧一锅滚水，放上蒸笼中大火起蒸12分钟起锅。
- 第八步：
蒸好后，蒸笼移到桌面，左、右边掀开一小缝隙，等待热气散开后掀盖。
- 第九步：
蓬松带有口感，浓浓芝麻香的馒头就完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复