紫薯玫瑰花馒头
漂亮紫色的玫瑰花馒头，其实就是用紫薯和面粉来制造，并没添加任何人工色素。纯天然的紫玫瑰馒头，漂亮、美味又健康。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
预备材料。
- 第二步：
紫薯去皮切块蒸熟，然后用叉子压成泥状。
- 第三步：
干酵母先用30cc的水混合，搅拌至完全溶化。
- 第四步：
将中筋面粉、紫薯泥、砂糖和油放入盆中，慢慢加入酵母水搅拌搓揉，然后再慢慢添加余下的30cc水，搓揉约8-10分钟成不黏手的光滑面糰。（水的部分可以先慢慢加入，视实际面糰的干湿程度再加入）
- 第五步：
面糰滚圆，表面抹些水，盆子上盖上拧干的湿布发酵1至2小时至1.5倍大。
- 第六步：
取出发好的面糰，放到桌上，洒上少许中筋面粉约10g，并搓揉成为一个光滑没气泡的面糰。
- 第七步：
将揉好的面糰分成三等份。取一份面糰搓成10cm左右的长条，再切成6个小面糰，其中一个小面糰切的分量可以少一点，搓成橄榄状，用来做花心。
- 第八步：
其余的 5个小面糰用擀面棍擀成厚约 0.3cm，直径约为 12cm的圆片，用来做花瓣。
- 第九步：
将5片擀好的花瓣迭加，然后将橄榄状的面糰放在最底下的花瓣片上，用手开始由下往上卷好，然后用刀在中间切开成2个花卷。
- 第十步：
将做好的花卷整齐地放在不沾烘焙纸上，并保持一点距离，然后放入蒸笼内。
- 第十一步：
将蒸笼盖上盖子，放上蒸锅，以中火蒸15-20分钟，在时间快到前5分钟将盖子打开一小缝。时间到就关火，并放置约5分钟后，才将蒸笼从蒸锅里取出，再放置3分钟后才掀开盖子，这样蒸出来的馒头就不容易皱皮。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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