在家吃健康 │ 酒渍蔓越莓南瓜馒头

步骤

1. 第一步：
   先将酵母粉放入冷水中，让他醒过来~(至少五分钟喔)将蔓越莓泡在兰姆酒中，让它可以湿润的沾上酒(如果有时间，可前晚先泡，才会更入味喔)
2. 第二步：
   将热水倒入(中筋面粉+糖)的盆中，先行搅拌，再加入南瓜泥，开始揉面
3. 第三步：
   (五分钟过去了~~~)将酵母粉水分次加入面糰中，继续揉，如太湿，可在洒些面粉中和。
4. 第四步：
   将泡酒的蔓越莓拧干，分次加入面糰中，揉均匀。就可以等待发酵啰^^(因为蔓越莓有酒←水份，所以面糰如太湿，请在洒些面粉继续揉)
5. 第五步：
   装于盆中，覆盖上保鲜膜，静置一小时后，观察其发酵情形，如有发酵程约莫2倍大，即可。因为温度的关係，视情况可延长其发酵时间。
6. 第六步：
   发酵完毕的面糰，可依个人的喜好，分切成小团再揉成想要的形状，放在烘培纸上，再静置20-30分钟。
7. 第七步：
   第二次发酵后，小面糰也会长大一点，放入电锅中，约蒸15分钟即可。如放在瓦斯炉上蒸，请注意用小火蒸，同为15分钟。