黑芝麻小馒头

步骤

1. 第一步：
   将中筋面粉、酵母粉、果汁奶粉、黑芝麻粉、沙拉油、糖、水全部加入盆中搅拌成团。(水份不要一次全倒进搅拌，水量视面糰情形分次增添加入。)
   
2. 第二步：
   面糰搅拌搓揉至光滑后，静置15分钟。
   
3. 第三步：
   鬆弛好的面团撖平成长片状，折3摺再桿平，然后撖成长片状折3摺再桿开。(此步骤可以重复至少3次，这么做可以让馒头成品更好吃又好看~)
   
4. 第四步：
   长片状的面团从旁边向内卷成圆条状，收口朝下稍为加压让面团粘合，把圆条状面糰均分切块。
   
5. 第五步：
   夏天温度高，将面糰放进蒸笼中阖上盖子，进行第二次发酵约30分钟即可。(蒸笼里的面糰铺排在烘焙纸上，每个之间需预留空间，避免炊蒸过程中面糰沾黏一起。)
   
6. 第六步：
   馒头发酵完后，用中火从冷水开始蒸，水滚后蒸15分钟即可。