初秋暖心料理～麻油丝瓜蛋面线
今年的夏日，似乎在上周日美好的烧烤过后声明结束，家里的暖气也开始温温热热的工作起来，这表示时序正式进入秋天。在一整天的阴雨之后 ，待在屋里的我依旧能感受到寒意，揣度着该弄些什么暖暖手脚开始冰冷的自己，心想，就拿昨日在买的丝瓜来料理吧！麻油爆香姜丝的丝瓜面线，尝起来又更多了份暖意。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
起油锅，锅中放入一半麻油一半沙拉油（约各1.5大匙），小火爆香姜丝
- 第二步：
先将爆到捲曲的姜丝盛起，接着倒入打散的蛋液，拌炒至金黄 - 第三步：
接着倒回姜丝、虾米、蒜末一起爆香拌炒 - 第四步：
加入丝瓜稍微拌炒均匀 - 第五步：
接着加入开水及油葱酥加热至汤滚 - 第六步：
放入面线（我用的是像面干的面线可以直接下锅，如果你用传统的面 线建议另起一锅水煮不然就是洗过后再煮）盖上锅盖稍微煨煮至 面线软化 起锅前加入枸杞，再煮1-2分钟即可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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