超简单的-炸蛋葱油饼
有个台南的网友用私讯问说想做生意不知道要卖什么好,我回答卖炸蛋葱油饼或是水煎包,因为成本较低,可以卖24小时,做得好,生意超好的,难不难呢?超简单喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将面粉跟盐放今盆中冲入滚水搅拌后,再倒入冷水搅拌至没有粉末即可,不要搓揉,拿起来抹上沙拉油,盖上保鲜膜或是盖子,醒1小时。
- 第二步：
切成四个剂子,滚圆较好擀开,抺上沙拉油以免黏桌子。
- 第三步：
桌上抺少许的沙拉油,放上剂子用手压平摊开,再擀成长方形,撒上胡椒粉跟葱花。
- 第四步：
捲起来。
- 第五步：
盘起来,将另一端从头部放入。
- 第六步：
压平,醒20分钟。
- 第七步：
擀成圆饼。
- 第八步：
锅中放入一碗的油,放入葱油饼。
- 第九步：
炸至金黄翻面,炸另外一面。油己到了180度左右时,将瓦斯的火转至中火至中小火,维持油温即可。
- 第十步：
放入鸡蛋,炸约5~10秒。
- 第十一步：
将炸好的葱油饼放在蛋的上面,炸约10~15秒。
- 第十二步：
翻面将上面再炸至焦黄即可起锅了。
- 第十三步：
淋上淋酱就好啰。
- 第十四步：
市售的是这样对折的。
- 第十五步：
家里没有纸袋,所以用塑胶袋装着吃,也很方便。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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