【家乡粉仔 】
家乡小吃--粉仔，由于头尾尖尖像狗尾巴般，所以又称「狗仔粉」。平庸的狗仔粉，只要一尝，潜在的魅力便会爆发，汤头浓稠带灰白，入口即呈现浓浓的虾米香气，层次自然，味道纯和。 请也支持「恋上味觉」Facebook专页唷!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将所有粉类拌匀。
- 第二步：
烧滚一锅水，逐少加入粘米粉中拌匀，直至将粉团搓揉至软滑。
- 第三步：
烧热一锅水，面团以刀子逐少逐少刮入热水中煮至熟，盛起过冷河，备用。
- 第四步：
烧热油镬，将所有汤料炒香后，加入水份餚成浓汤。
- 第五步：
将所有粉仔加入浓汤中煮15分钟，加入葱花/冬菜即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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