自制面筋
无添加无色素无防腐剂纯手工制作大面筋 这样的面筋你们能吃几串呢？ 吃三色斋很怕油淋淋和油溢味 ，但这次用自制油面筋，无需油炸，无油溢味，完全不油腻!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
高筋面粉过筛，盐加水混合，盐水加入高筋面粉，搅拌至无干粉，盖盖静置1小时
- 第二步：
用水反覆搓揉洗掉淀粉，除了用刮刀，也可以用手直接搓洗
- 第三步：
换水搓洗5-6次，直至洗出来的水清澈为止
- 第四步：
将洗好的面团沥干水，剪小块，捏成圆形
- 第五步：
小面团沾油，放气炸锅，200度气炸15分钟，中途翻动
- 第六步：
油炸好的面筋，汆水2分钟帮助去油，压干水分
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.洗完的水可以留下来做凉皮2.气炸时，一次不要放太多颗，不然会黏在一起
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