超Q弹牙~海苔面疙瘩
简单做~~ 超Q弹牙面疙瘩: *秘诀1~面团中加盐 (盐会使面团更Q). *秘诀2~就是把"面团泡冷水"...就会Q弹有劲. …面团泡水中(可泡10~20分钟),不会糊掉,反而会更Q更好拉不会龟裂,且不易黏手. *此食材用料为1人份,可依比例加乘.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
海苔剥成小片，放入冷水(2.5大匙)中泡软(搅一搅,变细碎状).
- 第二步：
中筋面粉+海苔水+盐+油-->混合揉成"面糰".
- 第三步：
将"面糰"搓揉成2长条状,泡于冷水中(醒面) . *面糰泡水中(约可泡10~20分钟),不会糊掉,反而会更Q更好拉不会龟裂,不易黏手. ＊如要煮汤料，此时可利用面糰泡水时间，起一炒锅爆香炒料
- 第四步：
起一水锅，直接将2长条状面糰＂随意拉撕小片＂放入煮熟，捞起放入汤料中拌煮一下即可.
- 第五步：
川烫捞起~海苔面疙瘩 . ＊可一次多做些,川烫后直接分包冷冻,下次就不用再做面糰了.
- 第六步：
夏天~不想吃热汤类.... ~简易"干拌面疙瘩" (酱油+胡椒粉+榨菜丝+葱花+豆芽菜+红萝卜+玉米粒+糖心蛋).
- 第七步：
超Q弹牙~海苔面疙瘩.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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