南瓜炒米粉
每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料如上 🌼米粉先用水川烫约1分钟，捞起，并上盖闷熟。这样米粉会比较Q弹。 ☘️香菇先用冷水泡软，香菇水备用。 ☘️肉丝准备半碗 ☘️葱白葱绿要分开
- 第二步：
起油锅，放两大匙油，红萝卜及南瓜先下锅炒，炒至南瓜半熟，盛起备用。
- 第三步：
原锅再下一大匙油。下葱白、蒜及香菇拌炒。炒至香菇干干的，葱白稍稍微焦。
- 第四步：
再下肉丝拌炒，炒至肉丝8分熟。
- 第五步：
下一汤匙酱油拌炒
- 第六步：
下刚刚炒好的南瓜、红萝卜丝及高丽菜，再下半碗香菇水、半碗煮面水，再下一匙盐。拌炒均匀后，转小火，上锅盖闷煮。
- 第七步：
煮至南瓜拌炒后会软烂。并再试一下汤头的咸度，如果不够再加盐。
- 第八步：
下刚刚烫熟的米粉拌炒到米粉都染成金黄色。 ☘️炒的过程中如果觉得太干可再加一点水。 ☘️米粉下锅炒前，要先剪三刀，用筷子稍微鬆一鬆，比较不会纠结在一起比较好炒。
- 第九步：
最后下葱花拌炒一下即可起锅啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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