八宝饭，过年点心

步骤

1. 第一步：
   电锅内锅将紫米洗净，加水超过米泡2小时后，沥干水分，加入桂圆，电锅外锅1.5米杯水，按下电锅蒸，跳起后焖15分钟，开盖加入米酒拌匀 若可以吃甜的，加入米酒时也可以加一大匙糖一起拌匀
2. 第二步：
   芋头去皮切薄片，电锅外锅一杯水蒸熟，趁热加入一大匙糖将芋头压成泥与糖拌匀
3. 第三步：
   市售八宝粥沥去汤汁，留下八宝粥部分
4. 第四步：
   取一个泡面汤碗，依序铺上步骤3的八宝、步骤2的芋泥及步骤1的紫米饭，并压紧食材，电锅外锅一杯水蒸； 稍凉时，用刀在饭碗边缘画一圈，再倒扣在盘子上即可