芋头丝竹笋肉圆
年夜饭，芋头丝蒸肉末，寓意金玉满堂，来年遇好人，竹笋产季，剩下竹笋可做简单“（西米露）纯米芋头丝竹笋肉圆”。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把西米露+水1半泡数小时，加入沙拉油，入绞拌机搅碎。 另热水拌番薯粉+太白粉。后加入回西米露内拌匀。（*因为若只加太白粉会Q, 但不容易取出。若加入番薯粉，蒸熟冷确比较好拔出肉圆。）
- 第二步：
模具内抹油，后挖底部皮厚，中间放入馅，上面盖上皮。用汤匙沾水抹平，共6个肉圆。
- 第三步：
放入电锅蒸熟取出冷确。
- 第四步：
从旁用平汤匙挖边缘后倒扣取出，简单“芋头竹笋肉圆”即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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