石锅拌饭

步骤

1. 第一步：
   从萝卜开始切丝 整颗洋葱切丝 栉瓜切片后切丝 胡萝卜也切丝预备 蔬菜建议尽量切成细丝
2. 第二步：
   把黄豆芽洗净预备 蘑菇洗净后撕成好入口的大小
3. 第三步：
   炒菜时建议使用紫苏油 没有的话用一般食用油也可以 倒一点油入锅
4. 第四步：
   从颜色最浅的蔬菜加一点盐巴开始炒 萝卜➞洋葱➞蘑菇➞栉瓜➞胡萝卜 个别炒软之后起锅 放到一旁的铁盘中
5. 第五步：
   接一锅水来川烫黄豆芽 水滚后加入少许盐巴 再放入黄豆芽川烫 川烫时不须加盖 直接放入锅中川烫即可 在水沸腾的状态下煮5分钟 捞出川烫好的黄豆芽并过冷水 (过一次冷水可以让口感更清脆) 在黄豆芽中加入少许盐巴及香油拌匀 拌饭的配菜们已经都准备好了^^
6. 第六步：
   制作拌饭酱料 在油锅里放入一大匙蒜末 用小火爆香 辣椒酱1匙、酱油3匙、糖1匙、辣椒粉2匙、水3匙
7. 第七步：
   拌饭所需的灵魂材料都准备齐全了 在大碗里把蔬菜漂亮地摆盘，放上一颗煎蛋 正中间放上一匙拌饭酱淋一点香油就可以开动啦
8. 第八步：
   石锅拌饭的做法请参考影片~