小黄瓜炒豆皮
最近是小黄瓜的产季，公公种的小黄瓜也结实累累，我们很幸福的有无毒小黄瓜可以享用，而且小黄瓜可以做的料理很多，除了之前简单的凉拌外，使用快炒也好吃喔～ viola料理师幸福餐桌
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材，小黄瓜洗净切条状，红萝卜洗净去皮切片状，葱切段，辣椒切片。这次使用的是晒干的豆皮，需要先泡过水软化后才能使用，也可以买市场的生豆包来製作
- 第二步：
准备一锅滚水，把泡好的豆皮剪成条状，放入滚水中烫2分钟，完全软化，也去除一点豆腥味，使用生豆包可以省略此步骤
- 第三步：
另准备一个平底锅，锅里放入1大匙油，加入红萝卜片炒到软化
- 第四步：
加入小黄瓜条，豆皮，拌炒一下
- 第五步：
加入酱油，酱油膏，五味粉，糖，乌醋，拌炒均匀，起锅前淋上香油就可以盛盘
- 第六步：
完成上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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