此菜可当成主食，做法简单营养又美味、凉拌菜的宜兰素ㄚ赏，什么时候吃都对味!烟熏香气的素ㄚ赏，有着Q弹札实的口感，搭配调味过的小黄瓜、碧玉笋等新鲜食材，层次丰富的口感，绝对是一道抢手烹任！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【刀工/前处理】 (1)素鸭切薄片。 (2)小黄瓜去籽横剖，切0.5公分厚，片状。 (3)碧玉笋、大辣椒切斜片。
- 第二步：
【调理作法】 炒锅加热，倒入少许油，将素鸭炒熟备用。 - 第三步：
取一个干净的容器，将素鸭、小黄瓜、碧玉笋、大辣椒放入，加入适当的调味料:香油、香椿、盐、砂糖、乌醋，充分拌匀即可享用。 - 第四步：
【特别说明】 可以热热吃，也可以当凉拌菜享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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