酱烧荷包蛋
不算三杯，也不太能说是红烧，但是美味好吃又下饭！用蒜、姜、葱白爆香后简单用酱油膏或蚝油加少许米酒和水及提味的黑胡椒粉拌煮后，撒上九层塔、辣椒和葱青，香气四溢～ 也欢迎到我的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
荷包蛋煎事先煎好，蛋黄没熟最棒。葱切段，葱白和葱青分开放；姜去皮切片；蒜头去皮备用；辣椒斜切；九层塔或萝勒略切。
- 第二步：
用沙拉油和香油1：1 将蒜和姜片煎香。
- 第三步：
放入葱白爆香
- 第四步：
转小火依续放入调味料，酱油膏（带甜味的）或蚝油，米酒、水和黑胡椒粉，煮滚后试味道并用盐调整。
- 第五步：
放入荷包蛋与酱汁略微拌炒，接着放入辣椒、九层塔或萝勒和葱青拌匀后起锅盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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