奶酪 Panna Cotta
甜而不腻 滑顺口感
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好材料、器具
- 第二步：
吉利丁片用冰水泡软
- 第三步：
鲜奶、鲜奶油里 加入砂糖
- 第四步：
用中小火 煮至砂糖溶解即可 约80度 冒小微泡的状态就好 （不需煮滚）
- 第五步：
关火 加入泡软的吉利丁片 并搅拌至完全溶解
- 第六步：
过筛 避免有融化未完全的吉利丁影响口感
- 第七步：
使用有接口的容器 并低距离倒入製作奶酪容器里 避免气泡产生
- 第八步：
待冷却
- 第九步：
用有盖的盒子装 放进冷藏待奶酪凝固即可食用 单吃就很好吃。也可自行添加果酱、焦糖酱或水果
- 第十步：
我使用的容器是Bormioli Rocco Lyon 共製作了七份
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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