金沙山苦瓜
第一次煮这道菜 我超讨厌苦瓜的 但这是公公自己种的苦瓜 想把它煮的好吃 成品还不错哟 是不爱苦瓜的人也可以接受的口味😝
1834 阅读
12 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
苦瓜去籽、薄膜除干净 （喜欢苦味的话 薄膜不用挖太干净）
- 第二步：
准备蒜碎、葱碎、辣椒斜切去籽 （图中我只有放葱白、葱绿拿去做葱肉捲了）
- 第三步：
将咸蛋蛋白、蛋黄分开 蛋白切碎 蛋黄压扁
- 第四步：
水中加少许盐 川烫苦瓜去苦味（约2～3分） 捞起泡冰水
- 第五步：
起油锅、放入咸蛋黄 会慢慢开始起泡
- 第六步：
图为起泡的咸蛋黄
- 第七步：
加入蒜、葱、辣椒爆香一下
- 第八步：
再加入刚川烫过的山苦瓜拌炒一下 我最后有加一点点米酒（可省略）
- 第九步：
完成✅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复