经典台式面包，香葱小餐包

步骤

1. 第一步：
   食材先准备好
   
2. 第二步：
   面粉、酵母、糖先混拌均匀后，再放入优格，大略搅拌一下。之后，加入一半牛奶，大略成团后，改用手揉。 倒入剩下的牛奶，继续手揉大约5分钟。 盖上湿布巾(或保鲜膜)30分钟，进行水合作用。
   
3. 第三步：
   放入盐跟奶油，手揉面团。 Tips: 揉面一开始觉得面团湿黏是正常的。大约4-5分钟后，奶油即可与面团结合。
   
4. 第四步：
   面团揉至三光(手掌干净、桌面干净、面团光滑)，放入搅拌盆发酵。 Tips: 天气冷时(低于24度)，可放入微波炉或烤箱中(密闭空间)，旁边放杯热水，以加速发酵时间。大约一小时后，手指沾面粉后戳面团。若孔洞不回缩表示发酵完成。
   
5. 第五步：
   面团分成12份，盖上湿布巾10分钟。 10分钟后，将面团滚圆放至烤盘上。 烤盘依个人喜好。希望各餐包是分开的话，将面球的间距拉大一点。 盖上湿布巾，发酵30分钟。
   
6. 第六步：
   切葱花，只需要葱绿。 在另一个碗打蛋 在葱花里加入盐、胡椒粉、植物油及一汤匙蛋液，搅拌均匀。
   
7. 第七步：
   在餐包表面刷上蛋液 在餐包上剪十字，可让葱花固定。
   
8. 第八步：
   放上葱花。
   
9. 第九步：
   烤箱预热到180℃ 餐包放入烤箱，烘烤大约25分钟，表面呈现漂亮金黄色即可出炉。
   
10. 第十步：
    详细操作影片: 影片开始前，请先打开字幕，才能够观看操作步骤说明哦!