丝瓜咸蛋
苦瓜咸蛋是一般常见的料理，今天换种方式，改用丝瓜入菜．效果亦不错．
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
丝瓜去皮后颇半，咸鸭蛋去壳
- 第二步：
丝瓜切丁状，蛋黄与蛋白分装，蛋白切小丁
- 第三步：
烧一锅水，丝瓜下锅略煮软即可
- 第四步：
热锅下油，加入蛋黄炒香(炒时会起泡)，后续加水即会消泡
- 第五步：
加入蒜末与一点水略煮
- 第六步：
加入丝瓜，与蛋黄拌匀
- 第七步：
加入蛋白拌匀，最后试一下味道，如果咸度不够可再加一些盐
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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