蒜香皮蛋炒红苋菜
红苋菜是高含铁食物，是女性朋友补铁补血的好伙伴，除了炒麻油及蒜头，这次加入皮蛋提鲜，再用油葱来润炒红苋菜较粗的纤维，简单快炒就能完成~ 点阅其它的小厨记👉 :
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.红苋菜挑除老梗，切成好入口大小。 2. 皮蛋先煮过，剥壳切成丁状。 3. 另备蒜末，葱段。
- 第二步：
起油锅小火先炒香蒜末，炒至有点微微焦香，再下葱段一起炒。
- 第三步：
下切好的皮蛋丁一起炒香，皮蛋要先煮过，皮蛋黄才不会黏锅。
- 第四步：
下红苋菜拌炒一下，盖上锅盖闷2分钟。
- 第五步：
打开锅盖，此时红苋菜会出一点水，但我还会再加水，下一点点油葱酥跟酱油及味綝跟糖，全部一起炒匀即可。
- 第六步：
皮蛋融合油葱酥的香气，红苋菜闷过变的软嫩好入口，爱吃皮蛋的人不妨嚐鲜看看。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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