凉拌乌壳绿竹笋
来自嘉义大林， 块头比较大的乌壳绿竹笋， 据说可以煮汤也可以凉拌， 究竟它的口味如何呢？ 煮下去就知道了！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
在竹笋身上留下深深的一道刀痕
- 第二步：
用足以淹没竹笋的锅子，放入竹笋与洗米水
- 第三步：
将水加至淹没竹笋后，中大火煮至水滚，再转小火煮25分钟
- 第四步：
将煮好的笋子放进冷水中，将它脱光衣服
- 第五步：
滚刀切块，放冷冻30分钟
- 第六步：
将冰凉笋子取出，挤上适量的美乃滋，即可享用清凉甜美的凉笋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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