花卉佛卡夏 食物零浪费
做菜时切下来的菜头、菜尾，或是快要凋萎的蔬果，可不要随手将它们丢进厨余桶喔！ 随意拣来要废弃的蔬果头尾，在佛卡夏表面自由创作，一幅大自然风的美图出现在餐桌上，让人还没动刀叉就已赞声连连。 食物零浪费，剩食变美味。
红苋菜
「田园清蔬」炒红苋菜
苋菜在长江流域很普遍。它的名字很多，荇菜、汉菜等等，上海喜欢叫它米苋。 苋菜既土又漂亮。卵形的绿叶片上，顺着经络渲染着红色和紫色，当将它加热之后，它薄而柔软的叶片和细茎会释放出血红色的汁液，吃起来与菠菜的味道很相似，有着甘香的味道和软滑的质地。 和多数新鲜的绿色蔬菜一样，除了几瓣碾碎的大蒜，无需过多赘饰。 小时候喜欢用它的菜汁拌饭，吃着染成粉红色有着菜香味的米饭，觉得格外香甜营养。 :-D
